江蘇宇宸面粉有限公司，成立于2005年，位于泰興市農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)，總占地面積38000平方米，是一家專業(yè)致力于面粉生產(chǎn)加工與科技研發(fā)的大型企業(yè)，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級龍頭企業(yè)和農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行AA+級信用企業(yè)。企業(yè)現(xiàn)有兩條小麥日處理量700噸的面粉生產(chǎn)線和一條年產(chǎn)2萬噸花式掛面的生產(chǎn)線，其產(chǎn)品連續(xù)多年在國家、省市質(zhì)檢部門抽查中質(zhì)量合格率達100%，憑借著優(yōu)質(zhì)的品牌信譽，產(chǎn)品暢銷于華東、東北等地。2017年企業(yè)總產(chǎn)值達5.8億。
我國的小麥等全谷物食品及其多樣化研究還處于起步階段，僅有少數(shù)企業(yè)生產(chǎn)全麥粉，而且由于我國缺乏全谷物食品的定義、標準等規(guī)范，市售的全麥粉產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，全麥再制品的品種更是稀少，市場上僅有的少量全麥面包等產(chǎn)品也是以外資企業(yè)產(chǎn)品為主。對于麥胚經(jīng)活性化處理，富集對人體具有生理活性的物質(zhì)，然后按麥胚占小麥籽粒質(zhì)量比，與改性處理的細麥麩按比例回添至面粉中，生產(chǎn)功能性全麥粉，此類研究尚未見報道。
為此，江蘇省科技廳于2016年下達了重點研發(fā)計劃—現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項目“功能性全麥面粉生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)”，編號為BE2016360。我公司與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合承接該項目并于2016年7月起實施，經(jīng)過課題組全體成員兩年多的努力及江蘇宇宸面粉有限公司和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)人員的支持，已于2018年6月順利地完成了該項目合同所規(guī)定的各項任務(wù)。